Il 19 dicembre Conferenza di Oscar #Farinetti (#Eataly) e Costantino #Charrère (#LesCrêtes) all'Università della Valle d'#Aosta

Il Dipartimento di Scienze Economiche e Politiche dell'Università della Valle d'Aosta organizza una conferenza dal titolo “Storie di Coraggio. Fare impresa nel mondo del cibo e del vino” che si svolgerà il 19 dicembre, dalle 18 alle 19,30, presso l'Aula Magna dell'Università.

Interverranno Oscar Farinetti, Fondatore di Eataly, e Costantino Charrére, Fondatore dell’azienda vinicola Les Crêtes. Modera Carmine Garzia, Docenti di Economia Aziendale presso il Dipartimento di scienze Economiche e Politiche dell’Università della Valle d’Aosta

«L'uscita del volume Storie di Coraggio per i tipi di Mondadori - spiega Garzia - rappresenta un innovativo racconto dell'imprenditoria di successo italiana nel mondo del vino. L'autore è l'imprenditore italiano più celebre nel mondo del cibo, Oscar Farinetti, ed ha percorso l'Italia raccogliendo le storie e il racconto del proprio successo imprenditoriale di dodici realtà clou della produzione enologica nazionale. Tra queste, spicca la prima azienda incontrata: quella del valdostano Costantino Charrére, fondatore di Les Crêtes. L’incontro costituisce un’occasione di riflessione sul contributo del settore del cibo e del vino allo sviluppo dell’economia nazionale e sulle sfide competitive che le aziende che operano nel settore devono affrontare nel mercato internazionale».

Storie di #Vino: Il Coraggio di Costantino Charrère

Ho letto davvero con grande piacere l'articolo pubblicato oggi su La Stampa a firma di Francesca Soro dove si racconta che Oscar Farinetti, patron di Eataly, ha inserito Costantino Charrère, fondatore dell'etichetta Les Crêtes, fra le dodici storie umane e di impresa del suo libro, edito da Mondadori, «Storie di coraggio», dedicato a 12 produttori tra i più importanti in Italia.

12 dialoghi che, attraversando lo stivale, oltre a Charrère hanno coinvolto Angelo Gaja, Beppe Rinaldi, Walter Massa, Marilisa Allegrini, Josko Gravner, Piero Antinori, Nicolò Incisa della Rocchetta, Ampelio Bucci, Francesca e Chiara Lungarotti, Josè Rallo, Francesca e Alessio Planeta.

Confesso che sapere che c'è un valdostano fra nomi così illustri mi fa davvero piacere e credo sia un riconoscimento che illumina tutto il mondo vitivinicolo valdostano. Mi fa perfino essere un po' più ottimista sul futuro di questa regione. E aggiungo che a Costantino va riconosciuta una tenacia ed una lungimiranza non comuni, che nascono da una passione sincera per il fare bene il proprio lavoro. 

Scrive Farinetti nel presentare il suo libro:

«Il coraggio non è soltanto superamento delle paure, forza d'animo, determinazione nell'agire: per come lo vedo io, se non è accompagnato da capacità di analisi, studio attento dello scenario, tenacia e predisposizione al dubbio, non è coraggio. Non c'è coraggio senza rispetto, cioè senso civico, volontà di vivere in armonia con la natura e con le persone. Non c'è coraggio senza senso di responsabilità: fare e rispondere di ciò che si fa. Una comunità di persone che non si prendono le proprie responsabilità è destinata al fallimento. Non c'è coraggio senza amicizia: insieme ai veri amici è più facile diventare coraggiosi per affrontare un progetto. Non c'è coraggio senza bontà: essere buoni significa essere giusti. (...) Non c'è coraggio senza matematica: conoscere i numeri è fondamentale perché sono l'indicatore più preciso in assoluto dello stato delle cose. Non c'è coraggio senza il mix equilibrato di onestà e furbizia, che devono sempre convivere. Non c'è coraggio senza orgoglio: per ciò che si rappresenta, per la terra, la fabbrica, il proprio lavoro, anche fosse il più umile, la famiglia, la Nazione, la storia. (...) Nelle esperienze che vi raccontiamo non aspettatevi gesti eclatanti e clamorosi. C'è leggerezza e armonia nei vignaioli che ho intervistato. C'è famiglia, c'è impegno, c'è futuro, ma anche passato, c'è l'amore, c'è l'Italia, il mondo, c'è la politica, c'è la speranza. Ma c'è soprattutto tanto coraggio».
C'è poco da aggiungere.Complimenti ancora Costantino. E a tutti gli altri...buona lettura.

A Eataly le Eccellenze Valdostane

Nicola Rosset con i cinque chef stellati valdostani

Oltre 100 invitati, tra giornalisti, esperti del settore e clienti selezionati, hanno preso parte ieri, martedì 21 febbraio a Torino, alla conferenza stampa di presentazione dell’accordo che vedrà per i prossimi tre mesi la Camera di Commercio, l’Assessorato regionale del Turismo e Eataly collaborare per la promozione delle eccellenze eno agro alimentari e turistiche della Valle d’Aosta in tutti i punti vendita del celebre marchio in Italia e Giappone.

«L’iniziativa, che potrà contare sull’adesione  di 40 i produttori per il mercato italiano e 25 per la promozione sul mercato giapponese – ha spiegato il Presidente della Camera di Commercio Nicola Rosset – si pone come obiettivo principale quello di offrire alle aziende valdostane una importante occasione di crescita andando a valorizzare il principale punto di forza della produzione eno agro alimentare e cioè l’altissima qualità dei prodotti. Pensare di affrontare le sfide dei mercati contando esclusivamente sui numeri è una prospettiva che vedrebbe la Valle d’Aosta fortemente penalizzata. La nostra è una produzione caratterizzata da genuinità e qualità. Due caratteristiche che, se debitamente valorizzate, possono permettere alle nostre aziende di ritagliarsi uno spazio importante in settore come quello enogastronomico in costantecrescita e nel quale l’attenzione alla qualità è sempre maggiore».

«L’idea di partire da una delle eccellenze della Valle d’Aosta per presentare al mercato una offerta integrata – ha spiegato l’Assessore regionale del Turismo Aurelio Marguerettaz – è senza dubbio positiva. Pensare che chi prova i prodotti della Valle d’Aosta possa poi venire a visitare i luoghi dove questi prodotti nascono e constatarne di persona la genuinità è senza dubbio una chiave interessante per promuovere l’immagine turistica di una regione che fonda il proprio brand su qualità e autenticità. Abbiamo quindi colto l’occasione dell’accordo stipulato tra la Camera di Commercio e Eataly, per inserire, in questo contesto di indubbia visibilità, anche  la vendita dei prodotti turistici “ Valle d’Aosta”. Operativamente la prenotazione dei soggiorni avverrà presso l’agenzia Liberi tutti, presente sui punti vendita Eataly di Torino e, prossimamente, di Roma, con la quale l’Assessorato del turismo ha appena  chiuso un accordo di collaborazione. A partire dal prossimo autunno, presso la stessa agenzia, sarà anche possibile acquistare gli  skipass stagionali ed il Teleskipass per la stagione invernale 2012-2013».

«Per la nostra azienda – ha aggiunto Luca Baffigo, amministratore delegato di Eataly – questa collaborazione è molto importante. La Valle d’Aosta rappresenta, proprio per le caratteristiche dei propri prodotti, frutto di un lavoro che trovo corretto definire eroico, un importante elemento di novità. Il livello qualitativo della produzione si sposa alla perfezione con la filosofia del nostro marchio, che proprio della qualità e della genuinità dei prodotti ha fatto uno dei suoi cavalli di battaglia. Eataly è una realtà in forte crescita e siamo certi che questa importante collaborazione con la Valle d’Aosta potrà dare dei risultati capaci di soddisfare le attese di tutti i soggetti coinvolti nell’iniziativa».

Particolarmente apprezzata dai convenuti anche la cena che ha fatto seguito alla conferenza stampa di presentazione curata dagli Chef stellati Agostino Buillas del ristorante Café Quinson, Maurizio Grange del ristorante La Clusaz, Fabio Barbaglini del ristorante La Cassolet del Mont Blanc Hotel e Fabio Iacovone del Petit Restaurant dell’Hotel Bellevue.

La collaborazione tra la Camera di Commercio, l’Assessorato del Turismo e Eataly si concretizzerà nei prossimi mesi con una forte veicolazione dell’immagine della Valle d’Aosta e dei suoi prodotti all’interno di tutti i punti vendita del marchio.

Oltre alla vendita dei prodotti eno agro alimentari nei punti vendita di Torino (Via Nizza e Via Lagrange), Genova, Bologna, Milano, Pinerolo e Monticello d’Alba, saranno anche allestiti dei corner promozionali nei centri di Torino (in via Nizza) di Genova e di Bologna, e organizzate delle cene, curate dai migliori chef valdostani.

Tutti i ristoranti Eataly d’Italia proporranno nei propri menù piatti a base di specialità valdostane e saranno organizzate  degustazioni, laboratori didattici e dimostrazioni curate dai produttori valdostani. Nei punti vendita di Torino (Via Nizza) e di Roma (di prossima apertura - l’apertura è programmata per il mese di maggio p.v.-) saranno inoltre prenotabili soggiorni tematici in Valle d’Aosta oltre che acquistabili, a partire dal prossimo autunno, gli skipass per la stagione invernale 2012-2013. Una cassa apposita sarà infatti allestita, d’intesa con le società degli impianti fune valdostane, presso la sede Eataly di Via Nizza.

A questo si accompagnerà un’azione comunicativa che vedrà la realizzazione di circa 120 mila set da tavola dedicati alle produzioni DOP e DOC valdostane oltre che alle principali iniziative turistiche dedicate alla valorizzazione dei prodotti, acquisto di spazi pubblicitari sulle principali testate giornalistiche nazionali. 

Particolarmente significative anche le azioni che saranno portate avanti sul mercato giapponese. I prodotti e l’offerta turistica della Valle d’Aosta saranno infatti presenti nei sette punti vendita di Eataly a Tokyo, tra i quali spiccano quello nel centro commerciale di Daikanyama e quello all’interno della principale stazione ferroviaria della città. A questo si affiancheranno una serie di iniziative promozionali quali cene, degustazioni, laboratori didattici ed azioni di comunicazione finalizzate a garantire la massima visibilità alla Valle d’Aosta.

La Chambre si allea con Eataly

Il Consiglio Camerale, riunitosi martedì, ha dato parere favorevole ad una variazione di bilancio che prevede importanti investimenti nell’ambito della valorizzazione dei prodotti realizzati dalle aziende valdostane. Si tratta di una novità che lo stesso Rosset aveva annunciato durante la sua intervista ad ImpresaVda su Radio Proposta in Blu (clicca qui per sentire l'intervista)

Tra i progetti in corso di realizzazione spiccano iniziative di promo-commercializzazione di prodotti enogastronomici e dell’offerta turistica in collaborazione con il marchio Eataly e finalizzati ad azioni promozionali a Torino, Genova, Bologna, Tokyo e  New York.

Al settore commerciale saranno dedicati speciali interventi di sensibilizzazione e di incentivazione all’acquisto in programma sull’arco di 4 week end del periodo autunnale attraverso particolari formule di agevolazione per tutti coloro che dalle vicine Svizzera e Francia decidessero di venire in Valle d’Aosta per i loro acquisti.

Particolare attenzione sarà inoltre riservata alla promozione e valorizzazione delle eccellenze della produzione locale attinenti alla “Casa Valdostana”, partendo da una rilevazione per settori in grado di evidenziare le diverse professionalità che saranno poi promozionate attraverso la pubblicazione sul nuovo sito MADE IN VDA, con l’obiettivo di realizzare una filiera trasversale tra le diverse realtà imprenditoriali che lavorano nella realizzazione di una casa, avviando anche una serie di iniziative finalizzate al miglioramento qualitativo della produzione.

Prenderà inoltre forma nei prossimi mesi una importante collaborazione con la Film Commission della Valle d’Aosta finalizzato alla promozione, all’individuazione ed incentivazione di nuove imprese e nuove professionalità legate al mondo del cinema e, più in generale, della produzione audio-visiva.