#LeGrenier di Saint-Vincent: unico ristorante valdostano selezionato per la terza edizione di #GoûtdeFrance

È un messaggio di modernità e di eccellenza quello che gli chef Stefano e Bruno Mazzotti del ristorante Le Grenier di Saint-Vincent vogliono trasmettere con il menù che proporranno ai clienti il 21 marzo, in occasione della terza edizione della manifestazione Goût de France, organizzata dal Ministero degli Esteri francese. «Dopo l'esperienza dello scorso anno, abbiamo capito che questa serata si presenta innanzitutto come un'occasione per presentare la nostra cucina gourmet, che nella cucina francese affonda saldamente le sue radici" spiegano i fratelli, che con Sara Berti, responsabile della sala, gestiscono da anni lo storico locale al centro di Saint-Vincent e aggiungono "Condividiamo lo spirito della manifestazione in toto. Come Alain Ducasse, presidente del Comitato di Chef che ci ha selezionati, sosteniamo la dimensione conviviale della buona tavola e l'idea che la cucina di eccellenza debba basarsi solo su prodotti di qualità selezionati con cura e attenzione".

Per il terzo anno consecutivo, Good France il 21 marzo riunirà oltre 2.000 chefs dei 5 continenti per celebrare la  gastronomia francese. Sulla scia delle "Cene d'Epicuro" inventate dallo chef Auguste Escoffier durante la Belle Époque, ogni ristorante selezionato per l'evento, renderà omaggio con una cena all’eccellenza della cucina francese, alla sua capacità innovativa e ai valori che trasmette. Questo evento internazionale segue l'iscrizione al Patrimonio immateriale dell'UNESCO del "pranzo gastronomico dei francesi" e beneficia di un piano di comunicazione a livello internazionale che permetterà a tutti gli chef partecipanti di valorizzare la propria cucina, il proprio savoir-faire, ovunque nel mondo, con il sostegno attivo delle Ambasciate, di Atout France e dei partner media, France Media Monde, TV5 Monde.

Il menù, al prezzo di € 75 a persona bevande escluse, segue la stessa impostazione in tutto il mondo e prevede:

·         Aperitivo e stuzzichini

·         Polenta e asparagi

·         Scaloppa di foie-gras di primavera

·         Salmone mi-cuit, crescione, patate

·         Formaggi

·         Millefoglie della casa

·         Caffè e piccola pasticceria

Data l'esclusività dell'evento e il numero limitato di posti disponibili, i titolari consigliano la prenotazione al numero di telefono 0166510138 o all'indirizzo di posta elettronica legrenier@ristorantelegrenier.com

Per maggiori informazioni:

http://institutfrancais-italia.com/it/gout-de-france-2017-la-cena-francese-mondiale

http://www.ristorantelegrenier.com

Il ristorante valdostano #LeGrenier selezionato per promuovere la #cucina #francese nel mondo

Bruno e Stefano Mazzotti

Per il secondo anno consecutivo il Ministero degli Affari Esteri Francese promuove l’iniziativa gastronomica Goût de France / Good France.  La sera di lunedì 21 marzo 2016, oltre 1.500 chef dei 5 continenti organizzeranno una cena per celebrare la gastronomia francese.

Goût de France / Good France riprende e sviluppa “le cene d’Epicuro” inventate nel 1912 dal grande Chef Auguste Escoffier: lo stesso menù, lo stesso giorno, in diverse città del mondo per far conoscere la cucina francese a livello planetario. Questo evento internazionale, la cui prima edizione si è svolta il 19 marzo 2015, segue l'iscrizione al Patrimonio immateriale dell'UNESCO del "pranzo gastronomico dei Francesi".

Ristoranti di tutto il mondo si sono candidati a partecipare all’iniziativa, proponendo un menù che valorizzasse la gastronomia francese. I migliori dei cinque continenti sono stati selezionati da un Comitato di chef -presieduto da Alain Ducasse- che ha valutato la coerenza e la qualità dei menù proposti dai ristoranti inseriti nelle loro rispettive aree geografiche.

Il ristorante gourmet Le Grenier di Saint-Vincent inaugurerà la primavera con una serata all’insegna della cucina e dei vini francesi, con un menù studiato dagli Chef Bruno e Stefano Mazzotti , rinomati nel panorama gastronomico valdostano per l’eccellenza della loro cucina che coniuga senza stonature l’attenzione per i prodotti del territorio e le grandi eccellenze nazionali e internazionali.

«Per degli Chef di mamma alsaziana con un ristorante ai piedi del Monte Bianco, i piatti francesi sono quelli del cuore. -  hanno spiegato al Comitato di selezione i fratelli Mazzotti  - Partecipare a Goût de France significa rendere omaggio a una cucina di eccellenza e, al tempo stesso, alle nostre radici e alla nostra cultura gastronomica».

Il menù, al prezzo di € 75 a persona bevande escluse, segue la stessa impostazione in tutto il mondo e prevede:  Babà di foie-gras con cuore di albicocche, nocciole del Piemonte tostate e ciliegie allo Xeres; Moelleux agli asparagi bianchi e verdi con emulsione leggera all’acciuga; Morro di baccalà panato alla barbabietola rossa disidratata su crema di lattuga di mare e gocce di pil-pil;  Selezione di formaggi francesi; Fondente al cioccolato “Valrhona”, tegola con scaglie di mandorle di Provenza e arance al profumo di cardamomo;  Caffè e friandises.

Goût de France è un’iniziativa sostenuta da un piano di comunicazione a livello internazionale che permetterà a tutti gli chef partecipanti di valorizzare la propria cucina, il proprio savoir-faire, ovunque nel mondo, con il sostegno attivo delle ambasciate, di Atout France e dei partner media, France Media Monde, TV5 Monde. 

Un pensiero contro la disumanità!

Dalla #Chambre una campagna di comunicazione per promuovere le eccellenze valdostane in Francia, Svizzera e regioni limitrofe

Un totale di 32 uscite promozionali su alcune delle principali testate operanti nelle aree svizzere, francesi e italiane confinanti con la Valle d’Aosta. Questa la campagna di comunicazione che la Chambre Valdôtaine ha avviato, a partire dal 27 novembre e per tutto il mese di dicembre, al fine di valorizzare le principali iniziative promozionali delle eccellenze valdostane in programma nella nostra regione nei mesi di dicembre e gennaio.

Obiettivo dell’iniziativa è quello di promuovere su mercati esterni alla Valle d’Aosta manifestazioni in grado di valorizzare le produzioni di qualità valdostane in tema di artigianato ed enogastronomia, ponendo in particolare l’accento su Marché Vert Noel, le Fontine premiate nell’edizione 2014 del Concorso per le Fontine d’Alpeggio, il mercatino a Km 0 “Lo Tsaven” e l’edizione 2015 della Fiera di Sant’Orso. 

La campagna andrà inoltre a porre l’accento sulle informazioni offerte dal nuovo sito internet turistico e la possibilità di prenotare il proprio soggiorno in Valle d’Aosta attraverso il portale per la prenotazione alberghiera. Per il mercato svizzero sarà inoltre evidenziata la possibilità, in caso acquisto superiore ai 155 euro, di godere delle agevolazioni previste dal Tax Free.

«Per le nostre imprese è necessario cercare di farsi conoscere fuori dai confini regionali – spiega il Presidente della Chambre Nicola Rosset – proprio per cercare di ampliare il proprio mercato di riferimento e superare le difficoltà economiche del momento. E’ partendo da questa esigenza che abbiamo cercato di ottimizzare i fondi a disposizione per promuovere nello stesso momento iniziative diverse ma che hanno in comune il fil rouge dell’eccellenza delle nostre produzioni. L’obiettivo è quello di invitare le persone a scoprire il nostro artigianato e la nostra produzione enogastronomica venendo direttamente in Valle d’Aosta, cogliendone quindi anche le opportunità turistiche e di ospitalità. Si tratta di un approccio integrato che crediamo possa rappresentare una scelta positiva soprattutto in termini di ottimizzazione dei costi e massimizzazione dei risultati». 

La Valle d'#Aosta al Salon International de l'#Agriculture di #Parigi

La Maison du Val d'Aoste de Paris, Ufficio di promozione della Regiona Valle d’Aosta a Parigi, con il coordinamento della Presidenza della Regione e di Finaosta S.p.A. e in collaborazione con l'Assessorato dell'Agricoltura e Risorse Naturali della Regione autonoma della Valle d'Aosta, parteciperà alla 52ma edizione del Salon International de l’Agriculture presso il centro esposizioni di Porte de Versailles a Parigi, dal 22 febbraio al 2 marzo.

Nello stand istituzionale (Pavillon 7.3 stand D.38) saranno promossi i prodotti DOP della Valle d'Aosta, il Lard d’Arnad, il Jambon de Bosses e la Fontina, insieme a 9 vini DOC : Spumante Brut di Les Crêtes, Nus Malvoisie di Les Granges, Torrette Supérieur della Cave des Onze Communes, Fumin di Saraillon Fernanda, Rosso DOP di La Source, Chardonnay di Blanc Alberto, Nebbiolo Picotendro di La Kiuva, Petit Rouge di Didier Gerbelle e Petite Arvine di Frères Grosjean.

Forte dei suoi 695.000 visitatori il Salon International de l’Agriculture rappresenta una vetrina importante per la promozione dei prodotti tipici presso il grand public francese.

Gli orari di accesso al Salone sono dalle 9 alle 19 tutti i giorni, escluso venerdì 28 febbraio, quando si terrà l’apertura notturna fino alle 23.